Rajma Recipe | Rajma Kaise Banate Hai | Rajma Khane Ke Fyede

 Rajma Recipe | Rajma Kaise Banate Hai

राजमा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे राजमा से भरपूर, मसालेदार टमाटर-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। यहां जानिए स्वादिष्ट राजमा बनाने की रेसिपी:

अवयव:

•1 कप सूखे राजमा (राजमा)

•3 बड़े चम्मच तेल

•1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

•2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए

•1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

•1 छोटा चम्मच जीरा

•1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

•1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

•1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

•नमक स्वाद अनुसार

•आवश्यकतानुसार पानी

•धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए

निर्देश:

1.राजमा को रात भर पानी में भिगो दें। पानी निथारें और बीन्स को अच्छी तरह से धो लें।

2.एक प्रेशर कुकर में, 4 कप पानी और स्वादानुसार नमक के साथ भिगोए और छाने हुए राजमा डालें। 5-6 सीटी आने तक या बीन्स के पकने तक प्रेशर कुक करें।

3.एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब बीज चटकने लगें, तो कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

4.अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें जब तक कच्ची महक चली जाए।

5.कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे गल न जाएं और पैन के किनारों से तेल अलग न होने लगे।

6.धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

7.टमाटर के मिश्रण में पानी के साथ पकी हुई राजमा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 10-15 मिनट तक या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं।

8,धनिया पत्ती से गार्निश करें और स्टीम्ड राइस या नान के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट राजमा का आनंद लें!

Rajma Khane Ke Fyede

राजमा, या किडनी बीन्स, कई स्वास्थ्य लाभों से भरे हुए हैं, जो इसे आपके आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाते हैं। राजमा के कुछ फायदे यहां दिए गए हैं:

1.प्रोटीन से भरपूर: राजमा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे शाकाहारी या शाकाहारी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। शरीर में कोशिकाओं की वृद्धि और मरम्मत के लिए प्रोटीन आवश्यक है।

2.दिल की सेहत के लिए अच्छा: राजमा घुलनशील फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में मदद करते हैं।

3.पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: राजमा में फाइबर सामग्री कब्ज को रोकने और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में मदद करती है।

4.रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है: राजमा में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे ग्लूकोज जारी करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद मिलती है। यह इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा भोजन विकल्प बनाता है।

5.आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है: राजमा आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलेट सहित विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए ये पोषक तत्व आवश्यक हैं।

कुल मिलाकर, राजमा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह एक बहुमुखी घटक है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है और यह एक स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।